Item: ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

西八王子の準新店

この日は東京へ。
まず目指したのは西八王子のこちら。
昨年12月半ばに開店した、マルソンさんの新店。
本店も今は店名が「ハイデンコッコ」になっている。
よく意味の分からない、独特な謎雰囲気が魅力的な系列だ。

店は、西八王子駅北口から歩いてすぐ。
街に溶け込むようなさりげない店舗だが、ガラスにプリントされたピンクを基調としたロゴは目立つ。
こちらの開店時間は10:00だが、到着したのは20分ほどすぎた頃だった。
入店すると、女性２人がお出迎え。
どちらが店長さんか分からないが、女性だけで店を回しているんだね。
先客は２名と、意外に少なかった。

券売機に向かうと、メニューは、「蛤煮干らぁ麺」と「汐上湯らぁ麺」、「ポルチーニつけ麺」、「まぜめん」の基本４種。
限定もあったのかな？
蛤やポルチーニのワードにも、メチャ惹かれたのだが、塩派として食っとかなければと標記メニューのボタンをプッシュ。
ビールはハイネケンの小瓶と国産の中瓶があり、50円しか違わなかったが、小瓶の方を選択。
800円＋500円、計1300円也。

イメージカラーのショッキングピンクのカウンター席に座りながら券を渡す。
目の前には、お冷の黒い蛇口が付き出ているのが面白い。
ハイデンコッコワールド全開だ。
まず出されたのは、ハイネケンの小瓶と冷えたグラス。
癖がなく飲みやすい、ライトなビールだ。
ビールから遅れることわずか３分。
提供ハイデンコッコされたのは、メンマ代わりの山クラゲが印象的な、800円にしては具沢山な一杯。

麺は、低加水の細ストレート。
やや硬めの茹で具合のザクパツ食感は、意図的なのだろう。
様々な麺を作る自家製麺の系列、清湯系に合わせるにはこの麺、という感じで選んできたね。
スープは鶏と貝の出汁がきっちり効いた塩清湯。
元々ハイレベルな系列、今さら驚きはないが、間違いなく美味しい。
貝塩、大好きだ。
具は、ねぎ、海苔、山クラゲ、２種のチャーシュー。
ねぎは、白ねぎと青ねぎのミックス。
海苔はまずまず上質。
特徴的なのは山クラゲ。
コキコキした食感が心地よい。
チャーシューは、豚肩ロースの薄切りと鶏。
低温調理のような薄切りは、しっかり火が通っている安心仕上げ。
大判なので、けっこうボリュームがある。
鶏ムネの低温調理も、比較的火が通っているのにパサつきはない。
この価格でこれだけ具が載るのは嬉しい。
麺量は150gくらいかな。
固形物完食。
この系列店は、汁そばでも二度楽しめる割スープサービスが特徴だが、この日はトムヤンクンだったのでスルー。
残念。
スープは少ないが、ちょっとだけ残してフィニッシュ。

ハイデンコッコパラレルワールドでいただく、女性たちが作る貝塩。
山クラゲが面白かったが、割スープがないとけっこう普通かな。
感覚的には83点ってところだが、今時けっこうお安めなので、１点プラスで。
この系列はこれでコンプリート。
店名が変わった本店は、今は朝ラーもやってるようなので、そのうち再訪してみたい。