今週の試作メニューは過去にも登場したこちらのつけめん
特製の方を選んでみました。
通常版は630円、特製は780円と、こちらのお店では高めのようですが、
一般的な価格と比べたら安いのでありがたいですね。

麺はつくば製麺の太麺ストレート。
適度なコシがあっておいしい麵ですね。
やややわらかめな感じでつけ汁との相性も良いようです。

麺の上のトッピングは特製の追加分になり、つけ汁の中にもメンマとチャーシュー。
メンマは小ごく普通の無難な味わい。
柔らかめのチャーシューは薄いですが、価格を考えたら妥当な感じ。
ただ、脂身が目立つかな・・・・・。
味玉半分は微妙に燻製的な味わいもあり、煮干をうまく抑えていますね。

ややどろっとしたつけ汁は煮干をしっかりと感じ、
えぐみも感じましたが、えぐみは強すぎる感じではないかな・・・。
ただ、スープ割したらえぐみが目立つような気も・・・。
そこそこハイパワーな感じなのはいいのですが、
えぐみ無しで煮干の旨みが引き出されたらもっとよくなる感じ・・・・・かな？