「 麺処 暁商店 」さん
初訪です

ジムにてハードトレーニング終了後伺いました
平日13時15分着で駐車場がほぼ満車
並びが3名に接続します
記帳してから外待ちスタートです
約10分くらいでご案内されました
店内は有名人のサインが多々飾ってありますね
あとニューロティカのポスターがたくさん貼ってあり店主さんは昔の日本パンクバンドが好きなのかな？

あとこちらの店主さんは栃木市の「小三郎」出身とのこと
とりあえずオススメの



ねぎ生姜らぁめん (930円)を口頭注文

麺は選択制で（太ちぢれ麺、細ちぢれ麺、低加水ストレート麺）の３種から低加水ストレート麺をチョイス
この辺りは製麺所からの仕入れだからできる面白さだね



【スープ】
透明度の高い透き通った清湯で
ベースの鶏ガラや香味野菜からの出汁と
カエシの醤油ダレは風味付程度に効かせてあり
塩分濃度は若干低め
あっさりとした味わいながらも
しっかりとした出汁の旨味とコクがあり
飽きの来ない優しい美味しさですね

そしてトッピングの生姜の出番です
生姜を千切りにしてほぐしチャーシューを合わせたもの
徐々にスープと混ぜ合わせていきます
あっさりスープに生姜のピリッとした清涼感が加わり風味豊かで非常にいいアクセントです
もっとガツンとくるのかと思ったけど他店の生姜玉と比べると少しおとなしいかな
でも物足りなさな無く絶妙なバランスで癖になる美味しさです



【麺】
低加水の中細ストレート麺
表面に適度なザラつきがあり
パツっとした歯応えがあり啜り心地もいいですね
適度にスープを持ち上げ小麦の香りも程よく美味しい麺
佐野スープとの相性◎
今までの多加水麺も相性いいけど低加水ストレート麺もここまで合うとは予想外で面白いですね



【チャーシュー】
王道な煮豚の豚バラロールと豚肩ロース
両方ともなかなかの大きさがあってホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けです



【具材】
穂先メンマ、ネギ、生姜玉
このスープにはベストな具材だと思います



完飲完食です
スープは毎日でも食べられる優しい仕立て
そして生姜好きにはたまらない絶品なトッピング
佐野系ではめずらしい低加水ストレート麺
私的よかったです
次はスタンダードな太ちぢれ麺を選択してみたいと思います
宇都宮の市役所近くに2号店があるとのことで機会があれば伺ってみたいと思います
今後も末長く頑張ってください
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした