壬生の課題店

レビューが抜けたが、「中華そば とちの葉」さんの後、寄ったのはこちら。
栃木の人気店、「小三郎」さん出身ということで、気になっていた。

店はけっこう通りの激しい裏街道沿いの一軒家。
到着したのは11:30過ぎ。
広々とした砂利の駐車場には、かなりの車が入っている。
2020年開店の店にしては、建物は年季が入った感じなので、居抜きなのだろう。
入店すると、元気なスタッフ陣がお出迎え。
佐野ラーメンの人気店はどこもそうだが、実に活気がある。

後会計式。
広い店内は８割ほどの入りだが、空いていたカウンター席に通される。
メニューは、基本１種だが、様々なトッピングアレンジがある。
この系列らしく、生姜やにんにくがあるね。
デフォルトの「らぁめん」に、３個餃子を付けることにした。
800円＋330円、計1130円也。
麺は、「太ちぢれ麺」、「細ちぢれ麺」、「低加水ストレート」から選べるとのこと。
「太ちぢれ麺」をお願いしたが、佐野ラーメン系の店で低加水ストレートが選べるってかなり珍しいのでは？
注文してから、夏季限定の冷やしがあることに気付いたが、まあいいか。
レビューするのは、９月になっちゃうし……と自分を納得させる。
かなりの客が入っているので、注文から提供までは15分ほどかかった。
餃子もそれほど時間差なく提供されるのは嬉しい。
デフォルトでも、大判のチャーシューが２枚載るんだね。

麺は多加水の平打ち太縮れ。
強い噛み応えのあるつるもち麺で、佐野らーめんの定番、つるふわピロピロ麺とは一線を画す。
佐野の麺に噛み応えを求める方にはぴったりだろう。
麺の存在感が大きい。
スープは、程よく動物系が効いた淡麗系。
小三郎さん系にしては、出汁感はやや弱めかな。
その分、常食できそうな安定感。
塩に分類したいところだが、おぐら屋さん系っぽい薄口醤油かな。
塩派の私には、どちらかと言えば好みのタイプ。
しかし、出汁感も弱めなので、太縮れ麺よりは細縮れの方が合うかもしれない。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは適量。
メンマは穂先メンマを使っているのが面白い。
チャーシューは厚みのある大判のバラ煮豚。
程よくやわらかく、バラ好きにはたまらない。
デフォルトでこのボリュームは嬉しいね。
麺量は多加水なので180gくらいかな。
餃子はかなりの大判。
皮は、焼かれた部分はカリっとしているがそと他はもちもちの皮厚め。
餡は野菜が主体で、けっこうニンニクが効いている。
佐野らーめん系の店に置いてある餃子は、どこも美味しいなぁ。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

３種の麺が選択できる佐野ラーメンエボリューション。
出汁感はやや弱めなので、生姜らぁめんや、にんにくらぁめんの方が響くと思う。
後から後から客が入ってくる人気店。
店自体に勢いがあり、それが味に反映している感じがした。




蛇足；
レビューが溜まっているので、今夜もう１本上げるかもしれない。