本年20杯目。

武蔵家系の中で未訪の濃厚分家に初訪にて「ラーメン￥700」好み＝全て普通ぉ。

見るからに髄が密っとしてる着丼、血抜き(下茹で)しない生ガラ直のスープ色味、かなりの使用量で旨味の層も香りも凄いですね〜♪
塩っぱ過ぎない醤油返しのパンチに負けない素材臭、キレじゃなく積み重ねた厚みと香りが秀逸で旨い☆彡
※「紫極」がこのライン。

最早、武蔵家系の特注麺であろう中太平ちぢれ麺。
短い切り出し(麺帯の縦切り)ぉジャストボイルで揚げてくるリテラシー◎
濃厚スープに負けない麺の特徴(甘味)で掛け算になってますね☆彡

肩ロースチャーシューが平凡、冷凍ほうれん草が多め、先入れの長葱で鶏油に良い香りが＋され、代名詞の板海苔3枚。
マイデフォの酢と生姜で〆てみるも揺るがない濃厚スープ♪

借家系(資本系)ゎ論外として、「本物」論争ゎ難しいですが本気で作ってる良杯( ‐ω‐)b
接客の元気さもラーメン道の捉え方も「本物」だし、何より通し営業のエグさよ…^^;
この味で育ってしまった功罪すらあるインパクト、まだまだ凄い「店」があるもんですね〜武蔵家系譜ゎ恐るべし☆彡