17時20分お店到着。
先客3名。
今日はブックマーク店がたくさんある戸塚へ。
4店舗ほどあるのでどこにしようか迷いましたが、通し営業をしているなかで一番ポイントの高いこちらにしました。
入って右手の券売機で食券購入。
並ラーメン780円、きくらげ100円、小ライス100円でした。
会いているカウンターへどうぞとのことで券売機のすぐ近くの席へ。
食券を提出すると、油・麺の固さ・味の濃さはどうしますか？とのこと。すべて普通でお願いしました。
6分ほどでラーメン登場。
すぐに小ライスも登場。
まずはスープを一口。
うまい！
醤油が効いてスープですが、同時にコラーゲン由来なのか、まったり感があるような気がします。
よく炊かれたスープなのだと思います。
鶏が強いのかな。家系だけど、少し違う。
でも、醤油がしっかり効いていて満足感のあるスープ。
系統としては飛粋に似ているような感じもしますが、それより尖ったスープに感じます。
続いて麺。かなり短い麺でやや柔らかめ。でも、このくらいがこの麺に合っています。
続いて具。
トッピングしたきくらげ以外に、のり、チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、薬味ねぎでした。
素晴らしいのがどのトッピングもおいしい。
きくらげは切ってある方が好みなのだけれど、量も多いし、コリコリしていておいしい。これで100円はすごい。
ほうれん草は生のものを茹でてトッピングしているのでしょう。冷凍物は水っぽいことがありますが、こちらはそんなことはなく、さっと茹でてあるのか色味も食感も良い。
キャベツもほどよい茹で具合とサイズ。
醤油が効いたスープの中に入っているので、スープを飲んだ後にキャベツを食べると甘味を感じる。
チャーシューは薄いですがかなり大きなものが1枚。
スモーキーな風味があり、食べ応えもある。
おいしいチャーシューです。
のりは家系標準の大きさのものが2枚でした。
さらに薬味ネギも他店に比べると多め。
これで780円というのは素晴らしい。
ここまで、スープ、具、麺と文句なし。
しかし、残念なのがライス。
まず、点数とは関係ないのですが、盛り付け方が小さい器にこんもりとよさられていて、他の器によそってから提供用のお茶碗に入れているのか、こんもりきれいに山のようになっています。
このよそりかた、お供物みたいで好きじゃない。
そして、かなり柔らかい。べちゃべちゃ一歩手前で、米粒の原形は留めていますが、噛むと歯で米粒を感じることはできないくらい。べちゃーっと押しつぶす感じになってしまう。
量がなかなか多いのは嬉しいのですが、正直このご飯の量が多くても嬉しくない。
後半はやや苦痛になってしまうほど。
スープはドンピシャに好みでおいしかった。
またすぐ来たいと思うほど。
辛味も合うだろうなぁ。通し営業というのも嬉しいところ。ぜひともまた来たい。