なまえ
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タバサ
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コメント
こんばんは！
牛清湯って難しいと思うけど、かなりよさげな出来栄えですねェ〜
メニューに記載されているカレーも、かなり美味そう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年1月18日 20:56こんばんは。
近年の竹麓さんは精力的に動いている印象ですね～。
確かにこれがワンコインはお得感がありますね^^
啓太 | 2023年1月18日 21:18ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
清湯でもそれなりに厚みがあって、牛のコクはしっかりと感じられました。
おいしかったです。
なまえ | 2023年1月19日 07:26啓太さん、おはようございます！
ほんとそうですね。最近西八王子にも味分けの店ができたので、
そっちもそのうち行ってみようと思っています。
実は一度既に振られています。（＾＾；）
なまえ | 2023年1月19日 07:27
男性２切り盛り。入って右手に券売機と消毒液。コ形カウンターのみで仕切りあり。
どちらかというと複雑さは感じないシンプルな構成ながら、牛らしいコクはよく出ていて、塩だれの絶妙な効き方が起伏を与えていてなかなかおいしい。表層の香味油によるまったりさが、清湯スープに程よい厚みを与えている。
麺は太平打ちの軽い縮れ。ほどほどに軽やかな食感で弾力もある。気持ち多めに感じた。180gぐらいか。
具は刻み葱とカイワレ。刻み葱はシャクシャクした歯ごたえでと味わいはこのスープによく合っていた。チャーシューは牛肉らしいもので、レアチックなピンク色をした中厚・小ぶりのもの。あっさりした味付けでしっとりしておいしかった。
味噌メインの店にリニューアルしたのかな、新店開店祭のワンコインということで提供されていたのだが、この内容なら十分満足。シンプルながら牛らしいコクが広がる一杯だった。