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「特製濃厚とろり蕎麦」@東京煮干し らーめん 玉 東京駅店の写真平日10時半訪問。待ちなし。着丼まで8分。

名の通り濃厚とろりなスープは甘味が強くあとから煮干しの風味が漂う。ちょっとぬるいのは残念。しかし美味い!

麺は中太ストレート。もちっとした食感で、とろりんスープが絡み美味しい!しかし、麦粉のぬめっと感を若干感じた。

チャーシューは良い意味でペラペラで薄味の昔ながらって感じの優しい味付け。
卵黄はマイルドになるが、スープの味が変わってしまうので、まあなくても良かったかな。

バランスとれた美味しいらーめんでした。ご馳走様でした。

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