2023.1.17（火曜日）11:23訪問

静岡ツーリングで清水訪問。
DBで見つけた当店へ。
ぞういえば、駿府城近くにも同名の店があったが、
姉妹店なのかな？そもそもイタリアって何だろう？
駐車場は店前4台と道路挟んだ斜め向いに3台。
斜め向かいの駐車場は黄色い三角コーンが目印です。
当方バイクなので、まあ、そのへん適当に。
店の外から見えるようにロースターがグルグル回ってチャーシューを焼いている。
いやあ、ラーメン店でこんな演出見たことなかったな。
店内カウンター8席のみ。ちょうど席が空いたので着席。水はセルフです。
細麺と太麺があるが、標記メニューを口頭で注文。後客ひっきりなし。みな常連さんって感じだ。

待つ事14分で着丼。まずはスープを。豚鶏の動物系で魚介感は感じない。
醤油ダレで飲ませるタイプだ。チャーシューはボリューミー。200gくらいあるかな？
柔らかいバラチャだが、ロースターで炙っているので、表面はカリっとしている。
麺は細めのウドンといった感じ。超多加水でモチモチだが、
これは好みが分かれるぞ。うーん…。
そういえば、細麺は「自家製麺」だが、太麺は「手打ち」とあった。
なるほどそういう事か。細麺は製麺機。太麺はウドンのように手で捏ねて、
包丁で切るという事か。次回訪問する機会があれば細麺にしよう。

後客続々、客が途切れない。
ご馳走様でし。たさて、西伊豆に向かうか！