2023年438杯目。

気付いたら本店が閉店していた名系譜、久訪にて「ラーメン￥750」麺＝デリK細打麺ぉ。

自慢の焼豚がドーンと3枚で賑やかな着丼…デフォですよね！？…ちょっと心配ですw
動物系と根菜なベース、醤油返しに乾物(昆布、椎茸、ドライトマト)な魚介が効いてないスープ、削がれてるスープだからこそ後のギミックが効いてくる構成、尻上がりの構成の為のスープで旨い☆彡

自家製細ストレート麺ゎ全粒粉入り、小麦粉感が立つ「蕎麦」ライクな風味重視かつ、ギュっと圧縮されてる良麺☆彡

「ジューシー」が凝縮されてる焼豚がやはり逸品、やや甘口のメンマがコントラスト役、長葱の頭と木耳ホールも良い合わせ◎
全く飽きる隙がなく夢中になれる構成、腹パン物量なのに危うく汁完手前で自重w

スープ、麺、焼豚が孤立できる特徴＝掛け算の構成に成ってると思う…と言うか「ラーメン度」が高い賑やかさが高次元！の老舗( ‐ω‐)b
ツマんないコピペ新店ゎ絶対に選ばない茨の道＝鬼な仕込み、なのにデフォ￥750とか…￥1000でも大納得の手間と構成力の名杯ですね☆彡