Item: 貝麺みかわ
Rating: 80
Author: よしくん

80点

いつの間にか馴染みの下北で
人気になっているお店。
スープは動物と蟹の共存といった感じ！
貝が主役から引きずり下ろされちゃった感じですかね。
麺は中細のやや低加水？ぎゅっと複合したようなタイプ

あんきも蟹ペーストは、
味変ではなく、同じ方向性で
厚みを出すものですね！

評判のチャーシューは
全種類上手くできているものでした！