麺屋 時茂

濃厚鶏白湯つけ麺/麺大盛

多加水でいい感じの硬さの麺。小麦の風味もちゃんと感じる。

スープは魚粉香る魚介。しかし、そこに何か動物系の旨味が潜んでる。しかも大きい。これの影響が大きく、魚粉の重さをあまり感じない。これが鶏白湯つけ麺なのかと問われると怪しいが、鶏白湯の動物系の風味はしっかりと生きている。

あと熱々極めたつけ麺うめぇ。笑
固形燃料でつけ汁を温めて続けるタイプは初めて食べた。

続いて肉。鳥は何もつけずそのまま一口。低温調理されたのであろう、生感が感じられ柔らかく美味しい。無論スープにつけて火を通しても美味であり、さらには最後にスープ割りした中でしゃぶしゃぶしても美味しい。
逆に豚はそのまま一口食べたがキツかった。生感が強すぎる。勿論スープにつけて火を通せば美味しく、薄い見た目に反してジューシーさを味わえた。個人的には鳥の方が好みである。

問題は大盛りだと最後にスープが無くなることである。スープのおかわりには300円かかるため渋い。よって、終盤は麺だけで美味しく啜っていたが、ここで添えられてた柚こしょうを発見。(忘れていた)そして無事最後まで美味しくいただけた。

完飲完食。ご馳走様でした。