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平日の夜、仕事帰りに初訪、並びはなし。地下に降りるのでちょっと分かりづらい。ラーメンをいただきました。清湯醤油スープで色は薄め。見た目とは異なり味は重厚、動物系と魚介系の出汁が強く醤油タレも同じくらい主張している。甘味、旨味、塩味が一体となって攻めて来る感じ。中太のストレート麺は、ツルツルした表面で啜り心地が良い。もっちりとした食感だが、噛んだときに少しニチャっとする感覚が少し苦手。あんまりスープと合ってない気がする。具は、チャーシュー２枚に、あとはねぎとナルトのみ。チャーシューはしっとりとしつつ歯ごたえがある、好みのタイプ。スープはドッシリとした重厚な味で、危うく最後まで飲み干すところでした。
まるむ
№61
ぽん太郎
ぬれいえふ
エイザンチョウ
MAKEJI(味薄めで)
清湯醤油スープで色は薄め。見た目とは異なり味は重厚、動物系と魚介系の出汁が強く醤油タレも同じくらい主張している。甘味、旨味、塩味が一体となって攻めて来る感じ。
中太のストレート麺は、ツルツルした表面で啜り心地が良い。もっちりとした食感だが、噛んだときに少しニチャっとする感覚が少し苦手。あんまりスープと合ってない気がする。
具は、チャーシュー２枚に、あとはねぎとナルトのみ。チャーシューはしっとりとしつつ歯ごたえがある、好みのタイプ。
スープはドッシリとした重厚な味で、危うく最後まで飲み干すところでした。