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88点
肉しおそば[ラーメン/塩]
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）（埼玉県朝霞市）ぺろられ

「肉しおそば」@中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）の写真今年27杯目

最近行ってなかった瑞山さんにお邪魔します。　RDBでチェックしてた限定目当てでしたが、残念ながら売り切れ！　券売機を見てるとしおそばの麺が呉田さんの麺だそうで、これに決めました。

まもなく着丼、とても綺麗な感じです。　上に浮いている黄色い油は鶏油ってヤツですかね？　スープを飲むととても美味しいです。　メンマの存在感が感じられないですねぇ。　これは完全に好みの問題でしょう、美味しくないわけではありません。　その代わりに貝割れ大根がサッパリしてて合いますね。　最後にスープを飲んでいるとそぼろ肉が下に入ってました。　チャーシューも2種類入ってますが、とても好みでバランスの良い塩ラーメンでした。

ご馳走様でした！

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