2022年10月10日訪問

東武アーバンパークラインの逆井駅の近くで、9/30に開店した【中華そば いしずゑ】にオープン10日目くらいに行ってきました🍜

あまり有名店が多くはないエリアであって、との丸家の系列だとか、柏の人気店【AKEBI】で修行されたとかの評判もあってか、周辺住民の期待も高く、この日は開店15分前にも関わらず既に20人待ちくらいの列に合流しました😀

中華そば、煮干そば、背脂煮干そばと種類も多く、悩んだ末に≪中華そば≫にしたところ、まだ開店直後にも関わらず店員さんの連携もしっかりしていて手際よく配膳された一杯は、ベースとなる豚・丸鶏を中心に煮干し・昆布なども使ってしっかり旨味が出されたスープはほんのり甘く、そこに加わるこだわりの醤油のブレンドは修行先のakebiにやや似た甘さがありながらも、そこに入る菅野製麺所の全粒粉入りの細麺も合っていてスッキリした旨い一杯でしたが、チャーシューは厚くてよかったんだけれどややレア気味だったので、スープに浸しておくことでもう少し熱を入れてから食べようとしたものの、提供時からスープがややぬるめだったので最後までレアなままになってしまったこともあり、スープだけもう少し熱かったらよかったのになぁと思いましたが、開店ブームが落ち着いてきた頃にまた行って他のメニューもいただいてみたいと思ったウマーイな新店でした🤤