柏市の課題店

この日は柏市の逆井駅付近へ。
まず狙ったのは、話題の竹岡式の店。
11:00開店かと思ったら、10:00開店。
到着したのが遅れたので、覚悟はしたが30人ほどの外待ち。
整理券は取ったのだが、誰も入っていく気配がない。
回転が悪いという噂があるので、待つ間に、徒歩範囲のこちらへ来てみた。

昨年９月開店した、王道家さんと関係のある資本系列の店。
酷評もあったが、最近はまずまずの採点が続いていたので、悪くはないかと。

こちらに到着したのは、オープン時刻から10分ほど。
駐車場が完備された一軒家。
入店すると、すぐに券売機がある。
メニューは、「中華そば」、「煮干しそば」、「塩中華そば」、「つけ麺」、「背脂煮干し中華そば」、「味噌らーめん」と豊富。
その中から「塩中華そば」のボタンをチョイスしてプッシュ。
「ワンタン（３個）」がわずか100円だったので、そちらも連打。
850円＋100円、計950円也。

入店し、空いているカウンター席へ。
店内は４割ほどの入り。
スタッフは、厨房に男性４人、フロア担当の女性１人という構成だ。
カウンターに座ってから８分後、皿に載った３つのワンタンが提供され、すぐにご本尊も出される。
何で別皿？
そうか、ボタンはトッピングのところじゃなくてサイドメニューのところだったからか。
アルコールのつまみとして置いているメニューなんだね。
「ワンタン中華そば」はメニューにあるのだから、載せちゃって「ワンタン塩中華そば」にしてもいいのに。
まあ、マニュアルなのだろう。
セルフで載せて写真を撮った。

麺は中加水つるプリ細ストレート。
「菅野製麺所謹製」の看板が入り口にあった。
低加水パツパツよりは、こんな麺の方が好きだが、ちょっと普通の印象。
スープは、魚介がふわりと香り、動物系がほどほどに効いたバランス系。
大手資本のような化調で上手く調節したようなあざとい旨みはない。
そんなところは、個人店っぽくていいという向きもあるかな。
悪くはない、しかし、取り分け良くもない。
安心していただける塩という印象だ。
具は、ねぎ、フライドオニオン、海苔、穂先メンマ、チャーシュー、後載せのワンタン。
ねぎはややワイルドな斜め切り。
フライドオニオンのカリカリした食感はアクセント。
穂先メンマは味やや濃いめのシャクシャク。
チャーシューは、豚肩ロース。
薄めだが、大判なのでそこそこのボリュームがある。
ワンタンは薄めのチュルンとした皮に包まれた餡の詰まったものが３つ。
まずまずの美味しさだが、手作り感はないかな。
まあ、100円だしね。
麺は140gほどだろう。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

魚介と動物のバランスの取れた、常食できそうな塩清湯、リーズナブルワンタン添え。
悪くないし、ワンタン安いし、採点は80に乗せてもいいかなと思った次第。
後客もけっこうあったが、こんな気兼ねなく入れる店の方が続くのかもしれない。

17:00〜19:00には、ワンコインの「ほろ酔いセット」なるメニューもあるようだ。
アルコールは、瓶ビール、レモンサワー、ハイボール、ウーロンハイから選択。
つまみは、から揚げ２個、餃子３個、チャーシュー３枚から選択。
これは安い。
駅から歩くにはちょっと距離があるが、近くだったら飲みに来たいかな。