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1月24日（火）、ランチで訪問です。スープは鶏白湯。あまり期待はしていなかった(失礼)が、まろやかでコク深い味わい。そこに鶏油のおかげか、家系らしさも感じられ、どことなく資本家系を一段ブラッシュアップしたような印象だ。レモンを絞ると、広がりのあるまろやかスープがぎゅっと締まり、なかなか良い味変アイテムだ。麺は中太麺。しっかり茹で上げられた麺は熱々でスープ温を高めると共に、小麦粉の良い香りもしっかり立ち昇る。スープの絡みも良く、ボリュームも適度。自分にはライスの補足はいらなそうだ。トッピングはチャーシュー、フライドオニオン、水菜。チャーシューはバラだがやや固めの仕上がり。秀逸なのはフライドオニオンで、まろやかスープにさらなるコクと、食感にアクセントを与えてくれる。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：12:25食始時刻：12:30
バフさん、こんにちは！ 以前に「究極ラーメン 横浜家」って店が仰々しい店名のわりに、意外と美味しかった印象がありますが、店名も似たような店が増えましたね♪ 家系店で鶏白湯チョイスとはなかなか勇気の要るチョイスです(+o+)
究極はなかなか言えないですね 笑 すごい勇気です(^^) このメニューがどうやらアイコン的なものらしかったので頼んでみましたが、正解でした〜
バフ
60点
80点
銀あんどプー
おきく
90点
75点
85点
95点
70点
スープは鶏白湯。
あまり期待はしていなかった(失礼)が、まろやかでコク深い味わい。
そこに鶏油のおかげか、家系らしさも感じられ、どことなく資本家系を一段ブラッシュアップしたような印象だ。
レモンを絞ると、広がりのあるまろやかスープがぎゅっと締まり、なかなか良い味変アイテムだ。
麺は中太麺。
しっかり茹で上げられた麺は熱々でスープ温を高めると共に、小麦粉の良い香りもしっかり立ち昇る。
スープの絡みも良く、ボリュームも適度。自分にはライスの補足はいらなそうだ。
トッピングはチャーシュー、フライドオニオン、水菜。
チャーシューはバラだがやや固めの仕上がり。
秀逸なのはフライドオニオンで、まろやかスープにさらなるコクと、食感にアクセントを与えてくれる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30