カウントダウン継続中
ラーメン飯島から引き継ぎ、ラーメン関口へと変わって幾年か経ちました。

田舎に帰るのか・・・
先人のレビューで知りました。

別件ですが、店主さんのお弟子さんがこの味を継承したいと話してました。

朝ラーと言えばのこちら。

明るくなっていない世界。
東八道路はまだ暗い。

が、一点、灯りが目印になっているお店。
それがこちら。

営業中だったらOKです。
多分(笑)
招き入れられたこともあったので。

何を食べるか❔
青とうラーメン、今日は止めておこう。

ならば、ネギつけ麺だ(笑)
でも、中と代のみ、麺多めなので、麺少なめでお願いしました。

しばし待つ。
一度、こちらでビールを飲んでみたいと思うのですが、場所がら飲んだことがない💦とふと思った。

けど、完成です。

【つけ汁】
今日は白濁でしてきている豚骨なスープ。
ネギつけは、元々が酸味が効き、辛味も効いている。
そこに一味唐辛子とおろしニンニク。
バラ海苔とワカメがたっぷり。
ネギのネギ増し、つけ汁の中ではなく、麺の上に盛り付けなので、ネギを段階的に投入して変化をつけていきます。
好みでアクセントをつけてたのしむ。
関口的な味わいの美味しさ。
朝からキマる。

【麺】
自家製中細麺。
水でざっと〆た麺。
それにより、程よい食感になった麺を酸味辛味ネギ汁に潜らせて頬張る。
ネギがキマりやすい麺です。
また、ネギつけのネギ増し、麺の上に盛り付けられるので、このネギを麺に和える。
冷やしネギ和え麺の誕生(笑)
そのままもイケる。
でも、つける。

【具】
ネギのネギ増し、チャーシュー、ワカメ、バラ海苔。
たっぷり。
食べ応えがあってステキです。

ラーショ的なつけ麺、冷やしネギ和え麺、ネギ和えつけ麺と勝手に変化を楽しみながら、麺を食べ終え、残ったネギとワカメとバラ海苔が漂うつけ汁にスープ割りを追加。

ネギワカメバラ海苔スープを楽しんで完食。

あと何回訪問出来るのだろう❔

青とうラーメンを早めに再食してみなきゃ🎵

ご馳走様でした。