訪問日：1月28日（土曜日）

先日の初訪問でこちらの満足度が高かったので、再訪しました。この日は朝寝坊して朝飯を食べていなかったので、開店狙いで10時55分に訪問、PPゲットです。

前回は「淡口あっさり」をいただいたので、今回は「濃口鶏白湯」にしようと思って訪問しましたが、期間限定の「背脂鰹中華そば」のPOPが妙に気になり「期間限定は逃すと食べられない」とも思ったので方針変更しました。前回いただいた「淡口」に背脂が入っているようです。

05分に着丼しました。トッピングは、三つ葉、スライス紫玉ねぎ、味玉、つくね２個、チャーシュー３枚、筍でした。

スープは鰹節と昆布を炊いた醤油味でした。前回いただいた時は、お上品な味付けに感じましたが、今回のは背脂がほどよく入っている分コク、ジャンク感が増しています。どちらもいいですね。

麺は前回もいただいた平打ち中細麺でした。ツルツルの食感がたまりません。

トッピングは、チャーシューは低温調理の豚肩ロース、肉の旨みを残すように炊き上げた豚バラ、ジューシーつくね、黄身半熟の味玉、どれも安定の美味さでした。

16分に完飲完食しました。「濃口鶏白湯」には「低加水生地に卵白を練り込んだ中細ストレート麺」が使われるようなので、次回こそはそれをいただきます！