信じる者は救われますね。

毎回髭を完飲する髭大好きな会社の先輩に今から行って髭やってますかねって聞いたら、通し営業だけど微妙だねと言われたのが13時半過ぎ。

信じて信じてチャリを漕ぎ、１４時前に到着。看板出てて良かった～。食券を買いお願いしますとマスターに差し出し野菜多めとお願いしたかったのに言えず(笑)

その直後麺切れの為かマスターが券売機にcloseの札をかけ終了。最後の客になりました。

コールはにんにく少し・あぶら多めでお願いしました。出汁は非乳化で最初は味気ない感じですが食べ進むにつれ醤油が立ち始め多めのあぶらとコラボし最高な味わいになりますね。

麺が秀逸ですね。小麦の風味がバッチリ、固くもなく、デロでもなく、マスターがデポの中で麺をいじりっばなしの理由が良く分かりました。一番美味しいタイミングを見て麺上げしてるんでしょうね。

最後だったからでしょうか。キャベツ率高めなややシャキの野菜も良いですね。

唯一豚が脂身一切無しの赤身豚だったのが好みから外れていただけで、脂身トロトロ豚なら100点でした。

最後の客だったのでマスターに凄い美味かったですと告げると、はいどーも有り難う御座いますと返してくれたのが嬉しかったのですが、更に携帯を店に忘れたのに気付き店に戻ると不思議そうな顔で見られましたが、忘れものしましたって言ったらふふってマスク越しでしたが満面の笑みで笑ってくれたのが更に嬉しかったです。

コロナ明け初訪問でしたが、味も接客も(笑)?最高な一杯でした。大・大満足です。

ごちそうさまでした。