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78点
小ワンタン麺[ラーメン/醤油]
大宮大勝軒（埼玉県さいたま市大宮区）食べ歩き好きな人

「小ワンタン麺」@大宮大勝軒の写真ワンタンも食べるなら小ラーメンがちょうど良い量。最近昼の作る人によって味が違うのが気になる。厨房良く見てると湯切りが中途半端な時があって、スープが薄まることがある。油の量が多い日もある。昼の早い時間と夕方の時間も味が違う時がある。出汁が煮詰まってるから仕方ない。かれこれ10年近く通ってるが年毎に煮干しの香りが落ちてきてるのがわかる。煮干しの量減らしてるのかな？今後に期待。

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