2009.4.29（水）　初訪問

昨日は、私の課題店である此方のお店に訪問して来ました。
細長い暖簾を潜り入店し、右側隅に設置して在る券売機で首題の食券を購入しカウンター席へ。先客は２名で其々「つけ麺」を食べています。
食券を高台上に置きセルフの水を取りに行くと給水のスイッチが少し変っていて引っ張り方式で、給水口も今一ハッキリせずもう少しでお水をコップで受け損う処でした。
「麺」は食券を渡してから７～８分程で出来上がり、先に出来上がり手元に有る「つけ汁」と並べて店主さんの了解を貰い撮影終了。
先ずは、小麦色した「つけ麺」を一本だけ其のまま頂きます。麺にプチプチが見えますが表面はツルツルした硬茹での太麺で、脳へ良い刺激になりそうな噛み応えが有る仕上がりの麺です。次に４種類の出汁やタレと３種類の粉末を１食分毎に小鍋で作られた「つけ汁」に浸けて頂いてみます。魚介の香りが漂う「つけ汁」は程好い熱さで、麺との絡みが良く麺を食べ終わった頃はつけ汁が半分位になっていました。「つけ汁」の中に入っていた具材の角切りチャーシューは、程好い柔らかさで味も十分沁み込み美味しいです。尚、麺の湯で時間は大凡６分位でしたが、私の好みから言わせて貰うともう少し茹で時間は長い方が良いですね。其れでも高台に備付けられている割スープのポットを手に取り「つけ汁」の器に注ぎ完食。ご馳走様でした。