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2023/1/22朝ラー出勤前にふらっと 煮干しが気になってたふんわり葱の香りの奥に煮干しの香り 前回のかつおと同じくグイグイくる旨味ではなくじんわりと上品な味わい 麺は平打ちの中麺 やや弾くイメージ 鶏のチャーシュー２枚に薫香強い硬めのバラ身 この日は煮干し5種類配合、鶏出汁も少し合わせているらしい 次はスパイスまぜそばかな
maroto
ココペリ
アスキン背脂ニュル
八雲
maroto
出勤前にふらっと 煮干しが気になってた
ふんわり葱の香りの奥に煮干しの香り 前回のかつおと同じくグイグイくる旨味ではなくじんわりと上品な味わい
麺は平打ちの中麺 やや弾くイメージ 鶏のチャーシュー２枚に薫香強い硬めのバラ身 この日は煮干し5種類配合、鶏出汁も少し合わせているらしい
次はスパイスまぜそばかな