Item: 日心月歩
Rating: 65
Author: 激食ラーメン部 会長

65点

澄んだスープに点在するブシは、ラーメンの名前からしてまぐろ節なんだろうが、かつお節との味の違いはよくわからない。具の素材も非常に良く、チャーシューは柔らかで肉の旨味が感じられ、このスープだからこそ非常に存在感がある。メンマもほどよく味付けがなされている。麺は細ストレートでちょっと硬めであるが、歯ごたえがあってちょうど良い。とにかく全体的に丁寧に作られて品があるのだが、悪い言い方をすればパンチが無い。この良さがわからないようでは、まだまだ勉強不足なんだろうかと自問自答してしまう。しかし、カレーつけ麺のときも『カレーうどん』を想像してしまったが、このスープもうどんのスープを想像してしまった。そのくらい『和』のテイストが感じられたということだ。