新しいメニューが出ているようで、久しぶりにやってきた。手書きのメニュー表は素朴でひた向きな店主の人柄が伝わってくるようだ。新メニューの１つを注文する。着丼すると見るからに丁寧な作り。スープを一口、ほっとする旨さだ。素材の旨みがダイレクトに伝わってくる。しかし、魚介といえどブシの存在はさほど強く感じられない。昆布やその他いろんな旨みが凝縮されているような、一言で言い表せない複雑か... 続きを見る

食したい新メニューがあったので、早速再訪する。しかし、太麺切れでお目当てのラーメンは食せなかった…。仕方なく細麺で食せる新メニューに変更した。
出てきたラーメンからは魚介の良い香りが漂う。早速スープを一口。う、旨い！程よい台湾の辛味にニンニクの風味と魚介の出汁、どれをとっても品があり主張し過ぎないバランスの良さがある。麺は細麺でコシのあるタイプでスープの持ち上げも良い... 続きを見る

11.11.27(日)11:50 先日の春日井遠征で振られた2軒を攻略に、春日井遠征第二弾に出動。前回、下見しておいた店提携駐車場に車を止めて、まずは、この店を訪問。店内は薄暗く、壁紙なんかも、かなり年季が入った様子。厨房を囲むＬ型カウンターは9席。ほぼ満席の盛況。ご夫婦と女性店員の3名体制できりもりしている。
口頭でえびそば 塩 750円を注文。クーポン券で味玉10... 続きを見る

久しぶりに訪問。今回は特製塩なるメニューを発見したので、早速注文。出てきたスープは透明感があっていかにもうまそうだ。魚介と鶏がらの香りも良い。麺は、わたし好みの極細ストレート。スープを口に運ぶと口いっぱいに香りが広がる。麺との相性も抜群である。チャーシューは大きく厚いものが1枚。チャーシューに無駄な味付けをしておらず、スープを邪魔せず、しかも肉の旨みがしっかりでている。メンマは... 続きを見る

限定を。　
具は豚軟骨の炙り・水菜・白髪葱・メンマ・半熟玉。麺は中細でもっちり。　
スープはさっぱりして美味しかった。