Item: 日心月歩
Rating: 82
Author: 激食ラーメン部 非常勤専務

82点

久しぶりに訪問。今回は特製塩なるメニューを発見したので、早速注文。出てきたスープは透明感があっていかにもうまそうだ。魚介と鶏がらの香りも良い。麺は、わたし好みの極細ストレート。スープを口に運ぶと口いっぱいに香りが広がる。麺との相性も抜群である。チャーシューは大きく厚いものが1枚。チャーシューに無駄な味付けをしておらず、スープを邪魔せず、しかも肉の旨みがしっかりでている。メンマはもう少し大きくても良いのかな？俺は、メンマ好きではないので、これでも十分だが・・・。正直、こういうような、シンプルだが丁寧な仕事をするお店が、増えてくるとうれしく思う。