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秋葉原昭和通り口すぐの24時間営業している味噌ラーメン店。母体はエイ・ダイニング(ゼンショー系)。威風は伝丸、天下一、壱鵠堂など同じ運営会社のチェーン店。好立地ゆえに利用客はそこそこいる様子。店内は、ワの字に囲んだカウンターで17席くらい(席間が衝撃的に狭い)タッチパネル式の券売機で先に食券買います。各種キャッシュレス対応。今回は濃厚味噌辛ネギラーメン(大盛)を注文。3~4分待たずに提供。麺は中細の縮れで加水高めでツルツルしている。豚骨+鶏のWスープをベースに、合わせ味噌で味付けしたもの、厨房の狭さからしてスープはセントラルキッチンで調整したものですので、ブレは少ないと思われます。モヤシ・チャーシュー・メンマ・辛ネギがトッピングされています。スープは確かに濃厚ですが、味噌の甘さが強すぎでラーメンスープというよりも味噌汁の印象です。海の家とか催事の露店で提供されるラーメンが浮かんでしまいました。スタッフは大陸系の方が数名。立地上、インバウンドの方が多く、海外客は行きやすいと思います。また24時間営業なので、時間気にせず夜中食べられるのもメリットですね。
好立地ゆえに利用客はそこそこいる様子。
店内は、ワの字に囲んだカウンターで17席くらい(席間が衝撃的に狭い)
タッチパネル式の券売機で先に食券買います。各種キャッシュレス対応。
今回は濃厚味噌辛ネギラーメン(大盛)を注文。3~4分待たずに提供。
麺は中細の縮れで加水高めでツルツルしている。
豚骨+鶏のWスープをベースに、合わせ味噌で味付けしたもの、厨房の狭さからしてスープはセントラルキッチンで調整したものですので、ブレは少ないと思われます。
モヤシ・チャーシュー・メンマ・辛ネギがトッピングされています。
スープは確かに濃厚ですが、味噌の甘さが強すぎでラーメンスープというよりも味噌汁の印象です。
海の家とか催事の露店で提供されるラーメンが浮かんでしまいました。
スタッフは大陸系の方が数名。立地上、インバウンドの方が多く、海外客は行きやすいと思います。また24時間営業なので、時間気にせず夜中食べられるのもメリットですね。