大井町の「のスた」さん。珍しく夜営業で、さらに細麺という貴重なタイミング。これを逃してはイカンと平日18:40頃に訪問。満席のようなので入口でしばし待つと中からスタッフの女性から入店を促されます。

入口すぐの券売機で「守」（細麺 塩）¥1180、煮卵¥120の食券を購入。スタッフに食券を渡す際に「ニンニク入れますか？」と問われるので入れるようお願いしつつ、券売機にはない「ハーフ焼豚」をお願いして¥300を手渡します。

10分ほどで着丼。
分厚い焼豚がドドンと盛り付けられ、煮玉子、メンマ、ネギ、ニンニクの豪勢な見た目。青みがないので華やかさには欠けますが、この無骨な見た目も男らしくて良いじゃないですか。

スープは動物系、魚介系の複雑な旨味をキリッとした塩がまとめ上げており、ほんのり甘みや爽やかな生姜の風味も感じられます。

しなやかな細麺はスルスルッと滑らかな食感。麺量もたっぷりで食べ応えありますね。

トッピングのメンマや煮卵も味付けは控えめで美味ですね。追加したハーフ焼豚は、ガッツリ厚みがあってしっかり歯応え。焼き目は香ばしいですが味付けは控えめで肉の味を堪能できます。

この焼豚とニンニクの相性が抜群。焼豚の味にググッとパンチが出ます。こりゃビールに合いそうです。

ただ一点残念なのは、チャーシューや煮卵の温度が低いのでスープの温度がやや低くなってしまっているところ。このスープと麺を熱々で堪能したいときは追加トッピングはナシの方が良さそうです。でも美味かったなぁ、ごちそうさまでした。

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