本年42杯目。

本店が既訪だった記憶…初訪の支店にて「淡麗鶏そば中華￥780」ぉ。

なんちゃって今どきっぽい着丼、炊いてるか微妙な素材感の鶏出汁に鶏油補完してブランド醤油返しな纏め。
クリア過ぎるのと旨味の纏め方がコンサルかOEMっぽい？が正直な印象だが、流行りのニューオールド･ガラ醤油の枠内に収まってるかな。
※メニューの多岐さと共通性･流用性の低さ、一品だけ「海老」や「貝」があるので…大箱ロードサイド店舗なので当然かな。

菅野製麺の中細角細ストレート麺、低加水じゃなく粉密度あるモグモグ食べるタイプ、ジャストボイル寄りなので合うと思います。

少し野趣味ある低温チャーシュー、穂先メンマ全形、長葱、カイワレ大根、安物じゃない板海苔の風味が際立つw
酢で〆ると鶏よりも旨味が立ってくる印象。

小規模鎖店の典型的な好感接客完備、メニューの幅も広いので使い勝手が良さそうですが、ボリュームと価格に特化してる老舗食堂や偽台湾料理屋が多い地域…なのに「鶏白湯」と「地鶏」も活況^^;
「箱作り」が1番の勝機だったのが否めないかな〜☆彡