2023/3/29

昨年6月にオープンしたらこちらのお店、古河の人気店「らーめん壱輝」のセカンドブランド店
ラーメン本【ラーメンWalker茨城2023】でメインメニューの【淡麗鶏そば中華」を無料で試食できるクーポンが添付されていたので🏄‍♂️海帰りに訪問
お店は県道56号のロードサイド。お店に入るとウェイティングシートが置かれており、混雑時は名前と人数を書き込むみたいですが、カウンター席が空いていたので女性スタッフさんに誘導されました
券売機の設置は無く、席に置かれたメニュー表から口頭で注文し食後、レジで会計するシステム
店内は広々しており清潔感があります。厨房に向けたカウンター8席、テーブルはボックス席になっているのでグループやファミリーで訪れても ゆっくり食事が楽しめそう
女性スタッフさんに無料試食券で頂けるのか、一応確認すると快く対応してくださいました。ラーメン一杯タダ食いじゃ申し訳ないので、味玉トッピングと餃子セット¥350円（ご飯付き）も一緒にお願いしました
改めてメニュー表をじっくり眺めると、あっさり淡麗系からこってり濃厚、味噌等の各種らーめん、つけ麺が豊富にラインナップされており、唐揚げ等の一品料理も用意されている。厨房では若い店長サンが1人忙しなく作業されています。ワンオペながら手慣れた感じでテンポよく調理されているので、それほど待たずにお客様へ料理が提供されてます
待つコト数分。。
ラーメンと餃子セットが黒いお盆に乗せられ登場（画像は淡麗鶏そば中華のみクローズアップ）
澄んだ琥珀色のスープは 徳島産の阿波尾鶏の使った醤油清湯。阿波尾鶏の丸鶏とモミジのみを炊いているとのこと、香り高く鶏の旨みがギュッと詰まった上品な味わい
あっさり淡麗ながらコクもあり、仄かな甘みも優しげです
具材は磯風味の良い板海苔、シャク柔な穂先メンマ、薬味の白ネギ、カイワレ、チャーシューは低温調理された肩ロースとしっとり柔らかな鶏ムネ肉
麺は菅野製麺所の中細ストレート。北海道産小麦粉「春よ恋」「きたほなみ」2種類の小麦粉をバランスよく配合しているという謹製麺。プリッとした食感で歯切れも、ツルンと啜り心地滑らか。風味豊かで美味しい麺でした😋
看板メニューを無料で試食させて頂き感謝申し上げます🙇‍♂️　また伺います。ごちそうさまでした〜