11:45頃 再訪。

先客4名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、入口側カウンター席へ。

外人男性3名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪鶏油が浮かぶチョッピリ混濁した飴色スープは動物系のコクと魚介の旨味がバランス良く良く合わさった、塩ダレ尖りなく円やかで塩梅ジャストな大変美味しい和出汁ライクなスープで…以前のイリコガツンなスープと違いホッコリ優しい感じにリニューアルされていますね〜

餅姫が配合された平角ウェービーな太麺は表面僅かにデロリで芯は小麦の密度が詰まった弾力がある食感で、咀嚼する度に小麦がバッチリ香る独特な食感の麺で…以前と変わり饂飩ライクで啜り易いデスね〜

薄めスライスのレアチャー2枚に大判ロースチャーは共に筋なくシットリ柔らか仕様、短尺太メンマはコリジャキ食感で香り良く、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

時折紛れ込んでくる柚子片がアクセント良く、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

スープも麺も…リニューアル後の方が自分好みかな〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪