２月８日水曜日、午後５時半過ぎに訪問。
帰りがけにこちらに、対面が値上がりしてから、こちらばっかり。
夕方になると、何か食らいたくなる。
対面が、値上げしてから、月に１回くらい。
そういうタイミングだとしたら。

先客は１名、後から１名。
厨房は、店主さん？ひとりで。
以前、若い人をよく見かけたが、いないのだろう。
前回は、お客がそこそこいたような。
再、値上げはしていないが、どうなんだろう。

今回は、土日の残り？
デフォは７８０円だが、もうちょっと出せそうなので、こちら。
以前は、８５０円？９００円になっている。
対面の辛ラーメンが８８０円？
それと、これとの比較なら、こっちかな？
そもそも、替玉し放題だし。

今回、替玉は３玉で、茹で加減はふつうで。
こちらの茹で方からいくと、ふつうは、柔らかいから２番目。
食べやすかったので、カタでなく、ふつうにした。
最初の茹で加減をふつうにした。
店主さん、他の作業をしながら、５分もしないで出てきた。
作業は、豚骨の出汁を追加するような作業。
そのころ合いを見て、替玉を３回お願いした。

こちら、具は、刻んだネギ青い部分、ワカメ、メンマ、もやし。
それと、１枚のお肉。
お肉は、バラ部分、脂部分が４割くらい。
厚みはそれほどない。
肉は一応入っていますよ、といったのも見かける。
肉食らいたければ、増しなよと。
そんな感じが伝わらなくもない。
具は、そのままの味と言う感じ。
麺は、４玉食らったので、おかずとして、麺と合わせる。

汁は、味噌、辛みそから選べるが、辛みそ。
赤いが、辛くはない。
卓上に、辛子高菜、ここのはキレイでおいしい。
麺のアクセントにもなる。
高菜にある、鷹の爪が汁に残っていく。
それで、多少咽るが、辛さがキツくはない。
麺は、細麺で、対面よりデフォの量が多い。

４玉食らったが、さほどの量に感じなかった。
最近、量がこなせる胃腸の状態かもしれない。
汁も、麺と流し込んだ。
替玉し放題といっても、汁量があるので、全部で４玉かな。
もうひと玉行けるかもしれないが。

備忘。
今朝は、３時半過ぎに目が覚めた。
冬で寒いのだが、寝坊しない？
脅迫症か？ぱっと起きれるのも、いいことでもないらしい。
やること、やれるのは満足感は高いが。
月火水と、いつもの平日の朝ラン。
月曜からすると、暖かくなっている感じ。

始発の次で、ゆったりと座れて、お仕事へ。
通勤という感じがあまりしない。

食らって、６時半ちょい過ぎに戻ってきた。
誰もいない。