りょうま
Homemade Ramen 青麦の他のレビュー
88点
95点
87点
86点
86点
久我衣
和麺ちゃん
ゆーぞー
pvs aka duff
コメント
なんかややこしくて、優しくないですね...
もつ煮はちょっと前に売り切れちゃったって事ですかね？
自分だったら帰っちゃうかも（汗）
甲殻類アレルギーはないですがｗ
あかいら！ | 2023年2月9日 08:43りょうまさん、おはようございます。
ジェントルマンですねぇ♪
( 〃▽〃)ﾔｻｼｲ
２月の水曜日は「りょうくんの蟹ラー麺」の日なのですね
(・・?
青麦さんも久しく行けてないので
お邪魔したくなりました♪
(^-^ゞ
麺スタ | 2023年2月9日 10:09あかいら！さん
こんにちわ。
たぶん？若い方達なので基本情報はtwitter見るだろ？なのかなみたいに感じました。
好青年みたいでしたしw
ただややこしさは感じましたね。
売り切れではなく水曜日はこのメニューしか売ってませんみたいな感じでした。
全てに「感じ」が付くのでよく分かってませんがww
f^_^;
りょうま | 2023年2月9日 12:39麺スタさん
こんにちわ。
水曜日はそぉみたいですね。
でも限定もあるにはある？みたいなw
このアナログオヤジとの差を見させて下さいw是非ww
(^O^)
りょうま | 2023年2月9日 12:42こんばんは！
先日伺った際にTwitter見たんですが、
水曜日は1種類しか販売しないと思ってました。
限定あるんですね....券売機に案内書けば良いのにと思っちゃいますよ。
蟹ではまだ好印象ラーメンに出会えてません、今のところ海老の方が好みなのが多いです！
ダイエットマン | 2023年2月9日 23:07ダイエットマンさん
おはようございます。
ちょっと分かりづらさはありましたがアナログ人間だからでしょうw
限定もありましたね。
海老って美味しいですよね。
もう少しお子さんが大きくなられたら多摩川でテナガエビでも釣って晩酌のアテにでもどぉでしょうか？
5月〜7月後半くらいまでは旬ですよww
(^O^)
りょうま | 2023年2月10日 05:24りょうまさん、おはようございます。
一休さんくらいのトンチが必要なところがツボです（笑）
言ってくれないでも察してくれよ分かるだろ😎
分かりませんよね(；－ω－)ｳｰﾝ
でも逆に興味が湧いてきちゃいました(^^;;
ひゃる | 2023年2月10日 09:40多摩川でテナガエビなんて釣れるんですか！？！？
自分で釣って、それを晩酌のアテなんて....
なんて素敵で、なんて贅沢なんでしょうか！！！
やりたいでー－－－－す(^▽^)/
ダイエットマン | 2023年2月10日 15:35ひゃるさん
こんにちわ。
意思疎通とは難しいものですねw
やはりもつ煮は食べに行けませんでした。
(T▽T)
りょうま | 2023年2月11日 14:08ダイエットマンさん
こんにちわ。
多摩川は何気に人気スポットですよw
お弁当でも持って行くと最高です。
ちょっとググれば出てきますので是非ww
(๑•̀ㅂ•́)و✧
りょうま | 2023年2月11日 14:11一瞬「りょうまくんの蟹ラー麺」って誤読しましたｗ
端野菜は出汁がめっちゃ出ますからね。特にキャベツ、玉葱は冗談みたいに良い感じの出汁が出ますので、軽く煮立てて花鰹を入れて数秒、これだけで結構ハイレベルなあっさり出汁が出来ちゃいます。塩ひとつまみで味を調えたら、もうお茶漬けなんかに最適です。
脱線しまくりました。良いお店と聞いていますので、所見でも分かるような掲示、販売方法を検討いただきたいところですね。
Dr.KOTO | 2023年2月12日 14:48Dr.KOTOさん
こんにちわ。
んなバカなw
でもレビューに書けばよかったかも？
(^O^)
書き方の問題かと思いますよね。
フレンチ等でも出汁に使うのは仕込みで出た端野菜達ですし、そういう食材を使うのは大賛成です。
こちらはまだ若い方達で独立を控えている方もいるとか応援したいです。
りょうま | 2023年2月13日 14:15こんばんわ。
ここ宿題店です。
でも注文の仕方というか、メニューが難しいですね。
しっかり予習してからいきます！
まなけん | 2023年2月13日 23:24まなけんさん
おはようございます。
水曜日だけだと思いますので大丈夫かとw
先日の土曜は列びが結構続いていましたね。
是非是非ww
りょうま | 2023年2月14日 06:07お疲れさまです
蟹ラーですか。
この頃、りょうまさんさんも攻めてますよね。
味噌もつば残念でしたが蟹も私は気になります。
私も近辺に有るモツのラーメンか。
佐野に有るお店でモツ煮を食べながら佐野ラーメンを食べて来ますね。
黄門チャマ | 2023年2月15日 09:40
ちょっとの差でカップルさんが前にいたのですがメニューを見てるから先に入ってもいいかな？なんて覗っていると先に入るようで入らず、またメニューに戻るのかい！
男性のほうが気づいてないようなので紳士たるもの見守りますよw
中に入ったカップルがメニューを見ていたのにやたら手こずっているなぁと思いながらしばし待ちます。
ようやく自分が中に入れるタイミングで店内へ。
暫し呆然。
メニュー全てに❌がw
「これはどうやって買うの？」と店員さんに聞いてみると「今日は蟹ラーメンしかありません」と指を刺されればありますね確かに❌ではないものがww
一応「もつ煮はない？」「はい」と言う事なので。
あれ？もう一つ限定の「石狩鍋」的なものがあったような？なんて事も思いながら普段あまりtwitterとか見ない自分が間違えたのかと掲題を買いカウンターに座ります。
すると暫くして先客に「限定〇〇です」と提供された気が？
ん？限定？
(?_?)
待つ間にコンセプトを読んでいると、たっぷりの渡り蟹と普段仕込みに使っている食材から出る端野菜や老鶏を使い食品ロスやサステナブルを意識したラーメンを作っている的な事が書かれている。
大賛成。
(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
なのですが、普段と違いこのラーメンしか選択肢がないのならコンセプトを知って来たのかそうでないのかで印象は変わるかと自分的には思います。
そんな事を考えながら12分程で提供された一杯。
蟹の甲羅で取った油でしょうか赤い油が浮いたスープからすすると、コンセプトに書かれた通り動物系や蟹の風味があるトロッとした味噌で優しい味わいです。
中太平麺はピロッとした波打ったものでスープと合わさり小麦の甘さなども感じますが、コンセプトを読み返すとパンを作る時に使用する小麦粉という事で面白いですね。
採卵期を過ぎた鶏を使用したと言う鶏肉は宮崎の炭火焼きのようなイメージでかなりの歯ごたえ。
これは好みは分かれるところですかね。
岩海苔や添えられたレモンはあまり印象にはありません。
完食しスープもほとんど頂きました。
帰り際に気になったので一応限定はどうやって購入するのか聞いてみると「同じ食券を買って頂き限定と言ってくれれば」とあっさりw
確かにね。自分は来た時に「限定は？」とは聞かなかった。
意志の疎通は難しい。
しかも店員さんは人が悪くなさそうな青年ww
最後に「もつは金曜までやってますので是非」との案内もありました。
f^_^;ｺﾚﾙｶﾜｶﾗﾝ
美味しかったです。
ご馳走様でした。