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コメント
どもです。
行ったのは随分と前になりますが、
建物の中で迷ったことを思い出しました😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月9日 12:21こんばんは。
動物系と煮干のバランス型スープですかね？シンプルに美味しそうです＾＾昔一度行きましたが、あまり覚えてません（笑）
poti | 2023年2月9日 20:59ここは未訪です。
皆さんのコメントが参考になります。
RAMENOID | 2023年2月9日 22:00こんにちは
こちらは動物系も合わせたタイプですね。
すすらんって高級な一杯を提供するお店もあったような
こちらとここは関係ないかんじですかね？
ももも | 2023年2月9日 23:21私も未訪です。
メンマの味付けだけ好みから外れたものの、
総じて、まずまずだったようですね。
おゆ | 2023年2月10日 09:08
スープは、煮干しをメインの魚介出汁とゲンコツ、モミジ、鶏ガラなどの白湯のWスープ。
煮干し特有の苦味がなく、クセのない煮干しの旨みが動物系の濃密な旨みと広がります。
麺は、滑らかな麺肌の平打ち中太麺。
ツルモチ食感で濃厚なスープによく合います。
具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューはピンク色したレア気味の肩ロース。大振りな見た目ですが薄いのでスープからの熱の入りが早く見る見る色が変わっていきます。
メンマは、極太タイプで食べ応えがあります。噛むと味付けタレが広がります。私はちょっと苦手。
スープを飲み干して終了。
クセのない煮干しの旨みと濃密な動物系の旨みが広がる一杯。
美味しくいただきました。