Item: 田村屋
Rating: 81
Author: glucose

81点

glucose

2月9日（木）。
定期外勤後の昼麺活。
11時55分、中待ち名に接続。
時間的に連食は厳しくなったのでラーメン690円の他に餃子310円も入店後に口頭注文。
男性4名、女性2名でのオペレーション。
店内はカウンター6席、小上がり3卓、テーブル5卓の大箱の作りで入り口近くには製麺室も。
麺茹で釜のお湯入れ替えのため着席後15分で着丼です。

スープは佐野ラーメンらしく豚、昆布主体の醤油通湯。
塩分濃度は低め。
若干出汁もかえしも弱めなので、卓上のコショーを早めに投入して味を整えます。

麺は不揃いの平打ち多加水麺。
茹でる前に手もみを加えています。
茹で上がりはやや硬め。
ちなみに最後まで硬めのままでした。
このあたりは移転前と少し違うところ。
麺量は180gほどでしょうか。
もちろん佐野らしく青竹手打ち。

具材は刻みネギ、なると、メンマ、ほうれん草、チャーシュー。
チャーシューは薄いバラ煮豚が2枚。
スープの量が多くなみなみなので具材が少なく見えますが結構充実した内容かと。

餃子はやはり佐野らしく大きなものが3つ。
熱々で大きな肉まんのよう。
皮のつなぎが甘いためか、可愛いがくっつき餡が出てしまうのが残念。

5年前、移転前に訪問して以来の再訪。
ごちそうさまでした。

いいね (21)

2023年2月17日 21:37投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんはぁ～♪
普通の人の感覚だと茨城から栃木って遠いですよね(笑)
羽の生えた車の威力を見せつけてくれましたね。
佐野ラーメン、東京にももっと出来て欲しいです(*^-^*)

mocopapa | 2023年2月17日 21:46

こんばんは
有名でのリカバリーでしたね！
佐野まで来て1店舗のみで終わってしまったのは
ちょっと残念でしたね💦
佐野ラーメンはコスパも良いですよね

キング | 2023年2月17日 21:57

こんばんは

田村屋さんは多くの弟子を輩出している人気店ですよね🤓
そして相変わらずコスパがいいですね✋
この値段なら餃子を食べてしまいますよ🥟
ジャスト1,000円ですもん😆

シノさん | 2023年2月17日 23:12

美味しそうですねー
一度でいいから行ってみたいです。

NORTH | 2023年2月18日 00:02

どうもです！

こちらに行かれたとは～
有名店がゆえになかなか足が向かない現状です。

じゃい(停滞中) | 2023年2月18日 01:00

おはようございます！
ラーメンと合わせると調度千円で満足出来そうなシンプルなラーメンと餃子ですね☺️
栃木県では名の知れた名店なんですね😳

川崎のタッツー | 2023年2月18日 04:22

おはようございます>水戸からの佐野は眠くなりそうですね。
田村屋さんは私も期待したのですが出汁が弱いのですよ。
glucoseさんと同じ評価でした。
私と同じ点数ですね。

黄門チャマ | 2023年2月18日 05:01

醤油通湯？ですか。
私はメチャ好きな店なんですが、黄門様のコメを見ると、下ブレというよりレベル落ちた？
豚、鶏、牛まで使ったかなり濃い出汁だった記憶なんですが、最近は豚しか感じないのでしょうか。
田村屋さん系の麺は、佐野ラーメンの中では、腰がしっかりある麺で好きです。

RAMENOID | 2023年2月18日 05:22

平日ランチにパワフルな移動ですね。
スープが弱いがゆえ、スコアが伸び悩みでしょうか。

↑ノイドさんの？の他に、可愛いがくっつき？

おゆ | 2023年2月18日 07:12

往年の名選手

守護神田村投手を思い出させる店名

左の松井キラーとして遠山投手とともに

野村克也監督の申し子

左のサイドスローからなる

雄叫びを上げる闘志溢れる投球が好きでした

虎ん黄色 | 2023年2月18日 07:15

どもです。
そう言えば移転後は未訪問でした😅
定期外勤後って本当に車に羽が生えてるのね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月18日 07:46

おはようございます😃

もう移転して5年にもなりますか。
お店の雰囲気ガラッと変わりましたよね。
田村屋系は大好きです。

としくん | 2023年2月18日 08:46

こんにちわ～

佐野ラーメン、イイですね～♪

旨い一杯でホッコリしたいですよ！

たく☆ | 2023年2月18日 09:57

こんにちは。
佐野ラーメンは本場で食べたことないんですが、餃子が大きいのも特徴なんですね！佐野ラーメンツアーはいつかやってみたいです＾＾

poti | 2023年2月18日 10:36

こんにちは。
スコアー伸びない原因は麺かと思ったらスープでしたか。

kamepi- | 2023年2月18日 10:57

未だにラーメン690円で耐えている、信じられませんよ。安いにも程があります、かけラーメンならまだ分かりますが、具もしっかりたっぷりなのに…。
移転前にしか行った事がないのは、おいらも同じです。その後数回訪問チャンスがあったのですが…いやー、並びが強烈ですからね。いずれはと思ってこそいますが、果たして…。