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「燕三郎ラーメン(ニンニクあり)¥960+チャーシュー1枚¥120」@中華蕎麦 丸め 東久留米店の写真・2/9 20時半ごろ。久しぶりのレビュー。
・丸めさんの二郎風ラーメン。所謂コールはありませんが、初めから結構な量の野菜が乗ります。チョイクタくらいの食感、キャベツ多めで甘く、濃いスープの箸休めに丁度良いです。
・二郎とはかなり違う方向性のスープですが、煮干しのインパクトがガツンときて旨い、結構中毒性あります。写真は液体油がたっぷりなのでわかりづらいですが、色は濃い非乳化のブラックスープです。
・麺は中太ストレート麺。ムチっとしてて美味しいです。
・豚はデフォと追加で3枚ですが、小っちゃいのを入れるともう少しあった様な。味染みてて柔らかく美味いです。
・今年もお世話になります、ご馳走様でした。

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