11:00頃 再訪。

2/6で8周年とのこと、遅ればせながら御祝いを兼ね定訪。
2/5の限定営業は諸事情により新潟へ旅立っており、8年SOBAは食べることができずtwitterを食い入るように見てました^^;

先客2名、後客1名。
L字型カウンター席の中ほどに座りメニューは見ず昆布水つけ麺を口頭注文すると今日はやってないとの事＿|￣|○
気を取り直してメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

中野店主＆美人呉田ガールの2名体制での営業で、冷えたグラスに注がれたハートランド生が到着し一人祝杯〜^^

チビチビやりながら注文後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪薄っすら粒々が確認できる冷水で〆られたストレート中麺は高弾力だけどコシのあるムッチリコキュッとした心地良い歯応えで、小麦の香りと仄かな甘みがシッカリと感じ取れる大変美味しい自家製呉田麺で…ヤッパリ旨いを再確認^^

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆う香味油はサラッとクドさなく動物魚介の旨味が溶け出し、芳醇な醤油ダレが調和した僅かに酸味のあるスッキリコク深淡麗スープが呉田麺とマリアージュして黒舞茸の香りも移っており…大変美味しくズバズバ啜れちゃいますね〜

大判バラロールチャー4枚は脂身プルンでホロリ柔らかトロける仕様、スープの底にはコリコリ細メンマも多数沈んでおり、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドロリゼリー状、追加トピした大黒舞茸が食感・香り共に抜群で、何れも秀逸な具材達でした。

HEARTLAND生も何時の間にかなくなっており、箸と蓮華がグイグイ進んで固形物をペロッと大変美味しく完食。
スープ割りはお願いせずに、そのままスープをグビッと飲み干し大変美味しく完飲です。

今日は安室ちゃんの話も出来て…♪
改めまして8周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m

今後も変わらず定訪させていただきます！
ごちそうさまでしたぁ〜♪