2023年2月上旬 ワンタン付生姜醤油らーめんRX　1200円
移転オープンに伺って以来、久々に此方を訪問。平日11:30頃で店内満員の盛況。外で10分ほど待って入店する。
券売機で「ワンタン付生姜醤油らーめんRX」の食券を購入。RXが付かない「生姜醤油らーめん」もあり100円安い。インスタによると以前はNEOと付けていたが、リスペクトしているラーメン店のメニュー名を参考にRXと付けたそうだ。要するに“またおまな”生姜醤油らーめんとは違うと言う事だそうだ。
テーブル席に案内され食券を渡すと、麺が手揉み麺、細麺から選べるので手揉み麺を選択。スープも「キリッと」と「まろやか」から選べると言うのでキリットを、ワンタンは豚、エビ、ミックスから選べるのでミックスとした。
15分ほど待って丼が登場。生姜は追加できるので必要なら声をかけて下さいとのアナウンスがある。
スープは鶏魚介清湯醤油で多めに鶏油がかかる。キリットキレキレの濃い醤油が前面で主張。このあたりがRXか。出汁の節系魚介と鶏も確りと感じられ旨い。チャーシューの上の生姜を少しづつ溶くと、生姜の良い風味が広がり濃いめの醤油と良く合う。
麺は菅野製麺所製の平打ち麺。手揉みされていてスープとよく絡む。モチモチの食感で好みだ。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、三つ葉、ほうれん草、揚げネギ。ワンタンはエビが2個と豚挽肉が2個。八雲出身だけあってそっくりなテルテル坊主スタイル。海老はゴロッとしたむき身が入り良好。豚挽肉は中華風味付けで旨い。チャーシューは分厚いバラ肉の煮豚。歯ごたえが残る仕上がりで旨い。メンマは材木状で良好。揚げネギが風味が良く名脇役。
ワンタンがボリュームあるので満腹で完食。ご馳走様でした。
今日はビールが×印だったがビールが解禁になったら、まぜそばを食べに伺いたい。