レビューアー仲間の雨垂さんにインスパイアされまくりましたwww

平日12:00 待ち2名に接続。後客続々、5人グループでの来店も。
本日は都内でも降雪。とっても寒い日なので暖まるラーメン求め、前々から気になっていたこちらに初訪問。5分ほど背後霊で待った後でオーダー。食券ではなくテーブルオーダー、後会計。

担々麺（800円）大盛り（100円）めし（100円）を。
本当はワンタン麺や中華そば的なメニューも気になりすぎていたのだけどまずは基本をおさえる。

程よいオサレさ。ポリッシュされたアジアンキッチンて感じで、とっても空間としての居心地が良い。
カウンターが7席、2名テーブルが4つ、満席15席を2名のスタッフさんでまわし。すごくファミリアな感じで、だからこそ？勿論こちらの味ラブも踏まえ常連さんが多いみたい。
店主さんとコミュニケーションを入店、退店で言葉かわされてる。特にlaunchは近くのオフィスで働かれてる方々が多そう。カバンをもってなくて、ネックストラップかけたままの人も多い。

10分程度で着丼。
おおーーうめーー！異国の味がする。香りは抑えめだけど異国の味。ただ、尖りきってなくて丁度良い案配で組み立てられてる感じがすごくわかる。
担々麺で凡そありがちなのがゴマペーストまったりで濃厚！みたいなタイプ。僕はあまりそれは好みではなくて、何故ならゴマまったりは、しゃぶしゃぶで胡麻ダレつければ間違いないみたいな幻想感覚だから。
こちらの担々麺はそんなまやかしではなく、八角？シナモン？ベースで調合されてるスパイスの複雑さ、それをサラサラサラサラっとすっきりとまとめる仕上げ。と、いいつつ何百粒あんだ？てな胡麻の現物が風味と味わいでスゴく刺激的。

そこに柔らかめな太麺。太麺なんだ〜。担々麺、担々つけ麺じゃなく汁ありのスタンダードは細麺かと極め込んでいたから、この太さと多加水な感じが新鮮。
ズズズッと啜るとほのかに痺れ、ほのかに辛味。スープを試すとあまり感じられないカラシビが、麺を啜るとでてくるのが食欲掻き立てる。

大量Onしてる肉ミンチ。台湾ミンチとは別軸の、甘みと辛味とがあるそれは、ラーメン絡みは勿論だけど、ライスにベスト。なんなら、白飯に合うやつ、で8割そちらにシフトしてしまった。

すごくスッとしてるから、スープも完飲。辛いの大好きとしては辛さはないけど、沢山のスパイスでしょうか？その後お腹の中はグルングルンで活発すぎるくらい。

夜にお酒飲みながら色々つまんで、も楽しそう、というか、むしろそれも本命？また別メニューかお酒頂きに伺わせてもらいます。ごちそうさまでした。