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スッキリとした鶏スープに帆立の風味がよく利いたつけ汁。味付けはちょっと塩気が強めだがなかなか。薬味的に小口切りのトウガラシが入っているが、これは好み的には不要か。あとユズの皮が入っていて、軽くゆず風味が味わえるが、これはもっとあった方が好み。麺は真空平打ち麺でしっかりと締められてムチムチとした食感がとてもいい。AFURIにしては量も満足。ただ麺は若干冷え過ぎで、器もキンキンに冷えすぎだった。チャーシューは鶏チャーシュー。鶏自体はパッサリしているのだが、ユズの甘酸っぱい味付けのタレがかかっていてこれが良い。このタレだけで麺と絡めてあえ麺的に食べたいくらい。大きめに切られたネギはシャキシャキとして良いが、三つ葉は大き過ぎでちょっと邪魔。スープ割はあまり合わない気がしたが、限定メニューとしてはかなりレベルが高いと思う。思えば塩ラーメンはあったのに、塩つけ麺が通常メニューでなかったので、これを機に通常メニューになってもよいのでは、と思った。
SERIE F
硬め濃いめ
エイザンチョウ
ミー太郎
ej
グフ ゲルググ
麺は真空平打ち麺でしっかりと締められてムチムチとした食感がとてもいい。AFURIにしては量も満足。ただ麺は若干冷え過ぎで、器もキンキンに冷えすぎだった。
チャーシューは鶏チャーシュー。鶏自体はパッサリしているのだが、ユズの甘酸っぱい味付けのタレがかかっていてこれが良い。このタレだけで麺と絡めてあえ麺的に食べたいくらい。大きめに切られたネギはシャキシャキとして良いが、三つ葉は大き過ぎでちょっと邪魔。
スープ割はあまり合わない気がしたが、限定メニューとしてはかなりレベルが高いと思う。思えば塩ラーメンはあったのに、塩つけ麺が通常メニューでなかったので、これを機に通常メニューになってもよいのでは、と思った。