いやぁ、、、先月、食べたのと、全然違いました。
ぶっちゃけ、ラーメンよりもブレはないんじゃ？と思ってましたが。
いや、シンプルが故に、間違うのが簡単なのか。。。

土曜の19時前に来訪。
先客2、後客6。
ワンオペ体制でしたが、私が入店したタイミングは良かった...
集中してオペレーションしていただけたみたいで。

美しい配膳。
青ネギの存在感。やはり、ネギ活は大事です。
ほかは、温玉・すりごま・チャーシュー。

一先ず、温玉を崩さない様に混ぜます。
この段階でタレの量がイイ。
お酢とラー油回し掛けに頼らず、麺とカエシで完結してくれ。
これが私のベース。
でだ・・・Ｗ盛りには酢もラー油も4週ですって(笑)

フワモチの中太麺を啜ると、少々クセのあるタレと絡んだ小麦の旨味が口中に広がります。
美味しい！この味なら、この暖簾が賑わうのも頷けます。
Ｗ盛りの320g値段変わらずも頼もしい。ズバズバ啜ってもまだあるよ(笑)
温玉を崩し絡めて食べると、黄身と白身の濃厚さと円やかさが加わります。
玉子一つ分だと、ちょっと足りないですねこれは(;^ω^)

チャーシューはあまり冴えないなぁ。
やはり、先ずは麺とタレ。ゴマと青ネギはイイアクセント。温玉は飛び道具。
うん、麺を楽しむ。タレを楽しむ。
シンプルな味こそ、油そばだと思いました。

満足。
ゴチソウサマです☆