メニューによって使う麺が違うので、茹で上がる時間の目安が書いてある貼り紙があります。でも、太麺だから異常に時間がかかるでもなく、注文をしてから約５分ほどで手元に運ばれてきます。
つゆは、濃すぎず、かつ、油が多くてギトギトしている訳でもないので、思ったよりあっさり食べられました。とにかく、先ずは麺につゆが馴染むようによ～く混ぜるのがポイントです。少々値段が高めの設定と思っていたけれど、昼時に来店すると料金プラスなしで、大盛りにすることが出来たり、ごはんを付けることも出来ます。
ちなみに私の場合の好みの食べ方は、まず半分近くまでそのままの味で食べ、その後は特製の辛いラー油を３回し、酢を１回りで味を調節することが、私にとっては最後までおいしく食べられる方法です。
今まで油そば系はいろいろな場所で挑戦しましたが、こちらのからしやさんは、他店と違い、くどくなくて特にトッピングを加える必要はないと感じました（頼めば無料でニンニクを入れてくれますが）。
そして実は、私は家の近所にあるにも関わらずつい最近まで知りませんでした。大抵は３件隣の「江戸川ラーメン角久」によく通っていて、その先まではあまり行くことがなかったというのが１番の理由だったりします…。今度は、からしやと角久を２店まわりに挑戦して見ようかな。