なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
84点
大豚[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 横浜関内店（神奈川県横浜市中区）くろいあお

「大豚」@ラーメン二郎 横浜関内店の写真大豚(¥1030)ニンニクマシマシカラメ

麺は中太400gぐらい
スープは微乳化の醤油豚骨
豚はバラ肉5枚

小麦が詰まった麺はややゴワ食感
大は＋¥50とお安いが麺量は毎回ブレる気がする
スープは微乳化で甘ジョッパイ
乳化の甘さ以上に甘味が強い印象だ
豚は柔らかくフワトロ食感で旨い
ヤサイはシャキで量少なめ
ニンニクは辛さ控えめ量少なめ

甘味が強いスープは汁なし向けの味付けか
カラメコールしたが中和できず甘さがエグかった

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

まだコメントがありません。