鹿児島家系

鹿児島で家系な気分の時はこちら一択。
11時10分入店で先客4名後客3名。
掲題とライス（150円）購入して着席。
好みは前回からの宿題、初の「やわらか」でお願いする。

スーパーライト＆マイルド。
見た目から受ける印象とは真逆。
豚骨濃度は随分軽く、油も醤油も大人しく、控えめすぎる。
シンプルに薄い…
オープン直後だからかもしれないが、このコンディションなら「こいめ」にするべきだっただろう。
豆板醤とニンニクを速攻投入。
即効性あり、これでイケる。
さて、初めてとなる「やわらか」麺はどうだろう。
ニュルチュルモッチリ、こうなるのか。
鹿児島唯一、いつもの酒井製麺製中太平麺だが、想像よりもかなりやわ。
勿論それは望んだ結果、いつになくピロピロとした感じが面白く、ハマるかも。
チャーシューはまたスタイルチェンジ？？
分厚くトロリ、旨さは流石と言うほかない。
他、ほうれん草、海苔、ネギ。
ライスにはいつもの通り、青カッパを載せ、海苔でロール。
このまま最後までと思いつつ、なんとなくもうワンパンチ。
再び豆板醤とニンニクに手を伸ばし、追加投入…
元も子もないとはこのことだろう、スープの原型は見る影もなく、それでもおいしく完食です。

仕様変更かブレなのか。
前回が良かっただけにまあまあ残念。
ここは一旦、家系＋煮干しとの限定か、油そばにすることも検討の余地あり。
また次回を楽しみに。

ごちそうさまでした！