土曜日の午後に初訪問、並びはなく入店。店内は明るい雰囲気で、店員さんの元気な声掛けが気持ち良いですねぇ。中華そばの肩ロースをいただきました。バラチャーシューは売り切れでした、残念。

デカいチャーシューがガツっとのった迫力のあるビジュアル。少し濁った塩スープで、表面にはプクッとした油の層が見える。一口め、甘みのある強烈な出汁の味を感じます。そして二口めに強い塩ダレ。予想もしなかった強力なスープに圧倒されます。

麺は極太のちぢれ麺。自家製麺で、カウンターの中で切っている。手切りなので太さが不揃いで、ゴワッとしてかなり腰が強い。ちゃんと意識して噛まないと噛み切れない。超強力な麺だが意外と塩スープにも合っている。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマとシンプル。分厚いチャーシューは肉のピンクと脂の白のコントラストが美しい。噛みごたえのある肉々しさで、存在感が半端ない。色が濃く太いメンマも強い味つけ。

スープ、麺、具と、どれも負けず劣らず主張が強いが、喧嘩せずに美味いラーメンに仕上がっています。