「 麺屋 花畑 」さん
初訪です

ジムトレーニング終了後平日11時45分着で並びはナシ
駐車場は店舗敷地内にあります
無人販売の某餃子店さんと共用みたいですね
店内は5割程の入り
入口すぐの券売機でとりあえず
こちらを



塩チャーシューメン (1,100円)をポチッと

麺は選択制で（ 細ちぢれ麺 or 太麺 ）から選べるみたいなので自分は【細ちぢれ麺】をお願いしました



【スープ】
表面に油の厚い層ができているオイリーな塩清湯
ひと口いただきます
最初に動物系は鶏主体の出汁と鶏油のほのかな甘みが心地よくじんわりと深みがありますね
後味には魚介の風味が感じられ
塩ダレは尖りが無くまろやかで程よい主張
塩分濃度はジャスト
オイリーながらもクドさは無く
動物系を中心としたバランスで甘味とコクがありキリッとしつつもまろやかな旨味と深みを感じさせてくれます
この絶妙なバランスがいいですね



【麺】
常総市の平塚製麺所 特製
加水率は高めの細ちぢれ麺
茹で加減は硬め
黄色味がかったちょっとクラシカルな感じでツルシコとした食感が特徴的です
分かりやすく説明すると味噌ラーメンによく合う麺を細麺にした感じかな
ここは好みが分かれるところでしょうか



【チャーシュー】
低温調理の豚型ロースと煮豚の豚バラ
豚肩ロースはしっとりとしていて味付けは濃い味仕上げ
豚バラは柔らかくこちらも濃い味
両方共に少し味付けが濃いかな



【具材】
穂先メンマ、刻みタマネギ、万能ネギ、海苔
穂先メンマはコリコリとした食感で薄味ですね
刻みタマネギと万能ネギは程よいアクセントです



完食です
麺が自分には好みではなかったので残念でしたがスープはバランス重視の鶏と魚介が効いたオイリーな一杯でした
太麺もどんな感じなのか気になります
あと店員さんの接客が素晴らしく気持ちよく食事ができました

美味しかったです
ご馳走様でした