Item: 中華そば ひしお
Rating: 90
Author: ももも

90点

２０２３年２月６日（月）１２時４０分頃訪問。先客外待ち４人へ接続。後客多数。

この日は午後から検査がある為、有給取得していたので、お昼にひしおさんへ。
二郎の日でしたので、二郎系も考えたのですが、検査前なのでやめておきました。
ツイッターで見た限定の一杯が気になり、お邪魔してみました。
比較的タイミングが良く、自分の後に一気に８人くらい来られたので、ラッキーでした。
先に券売機で食券を購入します。

初めて押す「押さないで」ボタン。ちょっとドキドキしますね。
無事に食券も買えて、折角ですので、チャー増しと鉄板の白ごはんも追加します。
外の待ち列に接続して順番を待ちました。
中待ちしている時に、食券を回収して頂きます。
そして食べ終えた方と入れ替わりに声がかかり、案内されたカウンター席へ。
セルフのお冷を持ってスタンバイ完了です。
店主様と奥様？のお二人での切り盛りも相変わらずですね。
着席後は程なくして待望のご対麺となりました。

早速スープから。
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程よくとろみのある熱々の仕上がり。
スパイシーな感じもありますが、しっかりと出汁の効いたカレーと言った感じ。
しっかりとしたうまさと、どこか懐かしさやほっこりするような感じがいいですね。

続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系のストレートタイプ。
茹で加減程よく、つるもちな感じの美味しい麺ですね。
正にカレーヌードルと言えるようなスープと麺の組み合わせだと思います。
ただし、ひっぱね注意で慎重に啜りました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はとんかつ、刻み葱、人参、節、そして増したチャーシュー。

とんかつは揚げたてのサクサクタイプ。
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軽くソースがかかっていて、赤いスパイスはチリペッパーでしょうか？
カレーのスープとソースの部分が融合して、また味わい深くなりますね。
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人参は細く刻まれており彩も良く、更に節も添えられており、風味アップにも貢献しますね。
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刻み葱は白葱と万能ねぎで、こちらも彩がいいですね。
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そして増したチャーシュー

王道のバラロールタイプと
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ロースの大判タイプで、ハイレベルで美味しいチャーシュー堪りませんね。
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そして鉄板の白ごはん。
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お願いして半分にしていただきました。

ふっくらご飯も美味しいですね。
ひと口頂いた後には、かつをのせて、セルフカツカレー丼の完成です。
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スープもかけて頂きました。
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カレー系はやはりご飯ですね。

美味しくいただき完食です。
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限定のカツカレーそば、とても美味しくいただきました。
カツが乗って１Ｋで頂けるのもありがたいですね。
個人的にオペレーション大変そう。何て考えながら並んでいたのですが、何のその。
流れるようなオペレーションでしっかりと回されていました。
隣の方もカツカレーそばでしたが、後からライス追加されていました。
移転前にはグリーンカレーも堪能しましたし、今回のカツカレーそばも是非おすすめです。

ごちそうさまでした。