2023-36杯目(2月15杯目)
🍜◎《上中華》味玉伊吹いりこ醤油
🏠メヂカそば吟魚(ぎんぎょ)
🗾東京都日野市石田2-9-1
🚉万願寺駅 🚶3分
💤日月火 Sunday Monday Tuesday
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2023/2 土曜昼 初訪問

フレンチからラーメン界へ転身なされ、
魚青で一旗
その後、メニュー＆屋号をリブランドし2022/5に再オープン

1240到着
1245入店、食券を買い中待ち3人目に
1250着席

◎《上中華》味玉伊吹いりこ醤油¥1080

リブランドの意図まで予習できてなかったが、
動物オフとまでいかないが以前より魚介に特化した印象
エグミ皆無の澄んだ上質な伊吹いりこの旨味にじんわり癒やされる

店内に入れてた菅野製麺所の板、てことはそうじゃないってこと？
そんな麺は約1mm強☐の低加水ストレート極細麺
パツパツの一歩手前ぐらいのパツパツ感笑
具材は鶏豚2種チャーシュー、味玉、海苔、三つ葉、茗荷、葱
味玉は醤油と出汁の旨味が加わり絶品✨