長津田駅近くの人気店に初訪問。

「店先に行列が出来ていた」と、近くを通った家族から聞いていたため、一度行ってみたいと思っていました。
聞けば「がんこ」の流れを汲む店との事。期待が高まります。

駅前のコインパーキングに車を停め、店の前に到着したのが12:06
平日にもかかわらず、店外待ちの7名に接続。
店の入り口前の貼り紙にメルマガのQRコードがありました。
メルマガ入会特典として、味玉 or 中盛サービスのクーポンが貰えるとの事なので、列待ち中に会員登録を済ませ、クーポンをゲットしておきました。

約20分ほどで入店。店内はカウンターのみの5席。

どうやら行列の主因はこれですね。
そもそも木金土の昼のみ営業の訪問ハードル。
加えて、食券買って5席のみのカウンター席に着座後に食券提出してから調理開始。

スープの醤油 or 塩、塩味（えんみ）のしょっぱい or マイルド、チャーシューの豚 or 鶏
それらを着席後に希望を聞いてから調理開始となるため、回転スピードは犠牲にならざるを得ません。

さてさて、配膳された一杯。
スープは鶏ガラと野菜による優しく深みのある味わい。
適度に鶏油も浮いています。
麺は細麺ストレートの卵麺。ツルシコです。
若干かん水によるアンモニア臭が残っている点が残念です。

3枚入った低温調理風の豚バラチャーシューは、厚さは非常に薄いのですが、味は最高でした。
チャー増しにすれば良かったです。
味玉は黄身がジュルジュルのタイプ。味染みも適度で美味しかったです。
その他は穂先メンマ、白髪ネギ、青小ネギです。

行列からの連想や、先人の高評価で期待ハードルを勝手に上げ過ぎてしまった反動もあったかと思います。
間違いなく美味しかったのですが、突き抜けまでにはなりませんでした。

塩や、しょっぱい仕様、鶏チャーなども試してみたいと思います。

最後にメルマガの値段表記が改訂対応遅れなのか、実際の値段と異なっていた（2023年2月16日時点）のは、イマイチと思いました。