2008年5月6日(火)訪問。

縄ヶ池に水芭蕉を見に行く前に訪問。
福野駅前にある新しく綺麗な建物のお店です。

12:00入店。待ち10名。こんなに田舎ですが並んでいます。
12:08着席。
売りという「塩そば(680円)」「小盛らいす(80円)」「しそ餃子(380円→190円(クーポン))」を注文。
12:18ラーメン登場。
丼の上の水菜が目を引きます。
スープはコクを残しつつもあっさりした味わい。
鶏ベースのスープにほんのり昆布のような魚介系の香りがあります。
スープには刻まれた大葉が浮いており、それがさらにスープをさっぱりさせている感じです。
塩は沖縄と伊豆大島のものを使っているとか。
角も丸く優しい味わいに仕上がっており美味しいスープですね～

麺はプリっとした中細縮れ麺。長七製麺(株)と書いてありました（現在は自家製麺のようです）。
あっさりしたスープとのバランスも申し分なしで美味しくいただけます。

具にはチャーシュー、メンマ少々、水菜。
チャーシューは軟らかく大きめのもの。ホロホロ系ですが、肉の旨味もしっかりと感じられます。
水菜はちょっとクドいかな～ってほど入っています。
あっさり好きにはいいけどちょっと多すぎの感じがあります。

12:26完飲完食。
あっさりながらもコクもあり申し分ない美味しさでした。
こんな田舎に置いておくのはもったいない感じもしました。
他のメニューもいろいろあるので何回か来てみたいお店ですね～